导语：隔夜饭、隔夜菜、隔夜茶、隔夜肉，都可以吃吗？别不懂装懂，看后涨知识了！

“一餐一饭，心有所栖。柴米油盐，爱有所依。静看一树花开，慢享三餐四季。”大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。现实生活中，“节俭”二字那是刻在我们老百姓骨子里的事情，它体现于我们生活中的点点滴滴，最为现实的例子那就是对待剩菜剩饭。剩饭剩菜对于每一家都是很平常的事，但是随着养生理念的发展，这节俭和养生发生了冲突，本来是本着勤俭节约的品德，剩菜剩饭是不能倒掉的，但是为了养生，也不愿意再次食用。

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很多朋友对于剩菜剩饭的做法，就是放冰箱，第二天加热后再食用，既避免了浪费，同时也过了自己心里那道坎，不会因为浪费而内疚，但是隔夜饭、隔夜菜、隔夜茶、隔夜肉，都可以吃吗？吃了对身体是否有害？隔夜茶也可以喝吗？接下来我们一起探索一下，别不懂装懂，看后涨知识了！

一、隔夜食物的定义：这里的隔夜就是指放置超过一个晚上，因此通常意义上的隔夜食物就是指放了一个晚上的食物，而严格意义上的“隔夜食物”就是指暴露于空气环境中超过8小时而没有吃完的食物，它具体包括隔夜水、隔夜茶、隔夜饭、隔夜菜、隔夜蛋、隔夜肉等。

隔夜食物如果放置超过一个晚上，放置的时间越长，滋生的细菌就会越多，产生的霉素也会越多，人吃了以后有可能会出现各种生理反应，比如头晕、目眩、呕吐等，重者甚至会昏迷，这样还不如直接倒掉。

2、隔夜水和隔夜茶

其实，很多家庭都有晾凉白开的习惯，每天早上来一杯，那叫一个舒坦，按照隔夜食物的概念，这样的水绝对就是隔夜水，但是只要放置于密封空间，没有灰尘杂质，水是安全的，因为凉白开水不会滋生细菌，也不会产生亚硝酸盐。但是隔夜水最好不要超过两三天的。

所谓隔夜茶，则是指超过一晚上的茶，由于长时间浸泡，茶汤的味道会有些发苦，与刚泡出来的茶的味道无法比拟，所以讲究的喝茶人一般不会喝隔夜茶，这就会使得很多人误解隔夜茶不能喝，喝隔夜茶会致癌，这些理论都是不成立的。

3、隔夜饭

通常饭的定义就是指主食，比如米饭、馒头、水饺等。现实生活中，米饭、水饺、馒头随时都会剩，如果每次都扔掉，那真是一个大大的败家子，其实保存得当，这些都是可以再次食用的，一般用保鲜膜密封，防止与空气接触，也防止串味，放冰箱冷藏保存，另外吃的时候一定要二次加热，这样隔夜饭完全可以再次食用的，其实对于吃隔夜饭这件事情上很少有人纠结，仿佛是顺理成章的事情。

4、隔夜菜

人们纠结最多的则是隔夜菜，这些隔夜菜根据种类不同，有可以划分为隔夜蔬菜、隔夜肉、隔夜汤和隔夜蛋等，下面就按照这4个层面进行分析。

先说隔夜蔬菜和隔夜汤，大多数蔬菜本身就含有亚硝酸盐，虽然经过烹饪会去掉一部分，食用对身体无任何危害，但是如果长时间放置，容易滋生细菌和提高亚硝酸盐的含量，就算再次加热也不能去掉，所以对于隔夜熟菜，建议您立马倒掉；而隔夜汤是可以喝的，但是隔夜汤不能放置于铝锅、不锈钢锅和铁锅内保存，这样容易与金属发生反应，从而产生有害物质。喝不完的汤要放到陶瓷或玻璃器皿中保存，盖上盖子或蒙上保鲜膜放于冰箱保鲜即可。

再说一下隔夜肉和隔夜蛋，这两种也是可以吃的，只是吃的时候要充分加热即可，注意一点，这里的隔夜肉不包含海鲜。

“隔夜食物”一直受到大家的诟病，到底能不能吃一直困扰着大家，隔夜饭、隔夜菜、隔夜茶、隔夜肉，都可以吃吗？别不懂装懂，看后涨知识了！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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